【印刷版】NORAH Season6 : Autumn 2016
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【印刷版】NORAH Season6 : Autumn 2016

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【2016年10月、NORAH最新号season6 発売開始!】 今年で7周年を迎えた青山ファーマーズマーケット。 都市と野良が出会うこの場所から、皆さんにお届けする季刊誌『NORAH』Season6の発売です。 前号のSeason5から約二年ぶりとなる今回のテーマは「種」。 あらゆる意味を秘めている「種」にフォーカスし、生命の起源としてのシュ、私たちが口にするあらゆる食材の元となるタネ、様々な角度から"考える種"をもつきっかけを作れたらと思います。 ふと足を止め、原点に立ち返るきっかけになりますように。 どうぞお楽しみください。 -------------------------------------------------- Everything comes from seeds. 何百、何千、何万、何億年。地球上で、生命は種を繋いできた。動物も植物も。 遺伝子の壮大な旅とも言えるこの道程の先頭に、今を生きている命はある。 誕生や萌芽は旅の新しい道を示す。それは尊いことだ。 野良であることのひとつは、その尊さに気づき、喜びと思えること。 -------------------------------------------------- ▼コンテンツ -THINKING SEED- The Shape of seeds/ 種苗の現状と種の保存/ 種と言葉/ 種の起源≒愛?/ 種採る人々/ 未来の伝統野菜/ 稲の未来を切り開く –アートとしての種採り–/ 育種の真実/ 旅する種/ 実りの種、みつばち/ きのこの不思議 胞子の秘密/ 種から搾るエネルギー/ 無限の巡り合わせ 食欲のタネ/ 新たな生命の息吹をもたらす爆弾 -THE BEAUTY OF TASTE- 美味しさはどこから来て、どこへ行くのか/ 美味しさとは何か? —伏木亨教授インタビュー/ 美しい味を生み出す/ 自然が生んだ旨味 —麹 Farmer’s Market @ UNU RAW TOKYO/ Urban Farm Community Oakland/ 無花果/ Rethink Food Project / Farm to Table/ TAKIGAHARA FARM -BRIDGE OVER- Omnipollo/ NOT FOR SALE ALE/ Cape Project -SEED column- パンを巡る「種」/ 私のミナモト 日本酒の種/ 自由の種/ 文化の種/ 種の保存とLGBT/ 息を吹き返したレコード文化のキセキ/ 学びの種/ 飯の種/ イキバをなくした種/ 三倍体:種なしは割り切れない -NORAH column- Naoko Tanijiri’s HITOTEMA recipe/ To make something continue with or without changing./ Growing trees from seeds/ N.G. R./ 杜氏という農的生業「ナリワイ」 ▼ 仕様: 季刊誌/B5サイズ(H257×W192mm)/127ページ/フルカラー / 1,550yen (税抜) ********** NORAH 野良-野に良くし、野に生きる。これからの生き方、働き方、暮らし方のヒントとなる様々なNORAHを探しに行きます。 http://norahnorah.jp/ 取材での裏話、誌面に掲載しきれなかった写真、制作に携わったライターやフォトグラファーからのコメントなど、より「NORAH 野良」を探るための情報が満載です。印刷版と合わせてお楽しみください! ※表示価格には送料一律160円を含みます

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